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Cala Civetta Maremma Toscana Rosso DOC (SuperToscano)

Name: Cala Civetta Maremma Toscana Rosso DOC (SuperToscano)
Brand: Cantina Vignaioli Scansano
Price: 189 BRL
Availability: InStock

R$189,00

Produtor: Cantina Vignaioli Scansano
País: Itália
Região: Toscana
Uvas: Sangiovese, Merlot e Cabernet Sauvignon
Garrafa: 750 ml
Graduação Alcoólica: 14%
Safra: 2023

Envelhecimento: Sangiovese em aço durante 6 meses com borras finas, Cabernet e Merlot (separadamente) em barril de carvalho francês durante 6 meses. Refinamento em garrafa, os três juntos, durante 6 meses.

O que é um Supertoscano?
Uma nova categoria de vinhos toscanos que teve origem em 1970, ao misturar-se Sangiovese e variedades de Bordeaux, como Cabernet Sauvignon e Merlot.

As uvas maduras colhidas são colocadas em caixas de inox e protegidas do stress térmico por gelo seco (desta forma, não são adicionados sulfitos durante todo o processo de vinificação). A vinificação das três uvas acontece de forma similar, mas totalmente separada. Maceração a quente (35 °C) por 12 horas; fermentação a temperatura controlada (27 °C), retirada após 4 dias. Refinamento sobre borras finas até a fermentação malolática.

A principal peculiaridade é sem dúvida a impressão, no nariz e no paladar, de degustar três vinhos distintos, com as características específicas. Cor vermelho rubi brilhante. No nariz caracteriza-se pelo buquê frutado e floral com notas de frutos silvestres combinadas com sensações de especiarias. A mesma delícia frutada é encontrada no paladar. Seco, com corpo médio e suavidade certa, é equilibrado com nota fresca e taninos elegantes. Bom final dos retornos frutado/picante e com excelente coerência gustativo-olfativa.

O nome do vinho é uma homenagem à área onde estão localizados os vinhedos, uma das praias mais bonitas da Itália. A praia de Cala Civetta (ou Civette) na Maremma Toscana. O seu aspecto selvagem torna-o num destino quase exótico pela força que o seu aspecto natural e transmite e permite redescobrir o verdadeiro contacto com a natureza. Este troço de costa apresenta a cor turquesa da água com os reflexos verdes do pinhal, uma areia fina e dourada. Um cenário perfeito para as vinhas cujas uvas darão vida a um grande vinho 100% sustentável.