Montes Classic Series Chardonnay
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Montes Classic Series Chardonnay

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Produtor: Viña Montes
País: Chile
Região: DO Valle Central
Uvas: 100% Chardonnay
Garrafa: 750 ml
Graduação Alcoólica: 14%

Produção: Sustentável
Saiba mais sobre esse conceito no link abaixo:
https://terruno.com.br/viticultura/

Elaboração:
As uvas são colhidas em caixas de 10 quilos de forma manual. Os cachos são selecionados antes do desengaço e em seguida são retirados os bagos fora do padrão de madurez. As uvas são processadas de três maneiras distintas: prensagem de cachos inteiros, prensagem de uvas desengaçadas e maceração a frio por algumas horas. Desta forma o enólogo pode combinar diferentes perfis de extração, estrutura e aromas para compor o vinho. O mosto passa por uma decantação estática e depois é transferido para tanque de aço inox para fermentação alcoólica com leveduras selecionadas, que dura cerca de 12 a 20 dias em baixa temperatura. Uma fração (30%) do vinho amadurecido em barricas de carvalho francês por 6 meses, sendo 30% novas, o restante do lote é transferido para tanques de aço inox onde permanece pelo mesmo período. Ao final, o vinho é estabilizado e realizada uma delicada filtragem e engarrafamento

Maturação:
06 meses em barricas de carvalho frances

Descrição:
Cor amarelo pálido com tons esverdeados, cristalino. Aromas de frutas tropicais frescas são percebidas, como mamão, pêssego, toranja rosa e um leve aroma de mel no final. Notas de baunilha e tostado muito elegante completam seu perfil. A sua boca é fresca, com rica acidez e mineralidade, corpo médio, persistente, deixando também uma sensação cremosa no final

Viña Montes:
Viña Montes é sinônimo de altíssima qualidade. Desde 1987, seus fundadores originais, Aurelio Montes e Douglas Murray, sonharam produzir vinhos chilenos de classe internacional, superando os padrões da época. Juntaram-se Alfredo Vidaurre e Pedro Grand que completaram com suas experiências as bases para concretizar esse sonho. Longos anos de trabalho árduo, paixão e muita persistência resultaram num padrão de excelência seguido por outros produtores dentro e fora do Chile.

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