Montes Classic Series Sauvignon Blanc
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Montes Classic Series Sauvignon Blanc

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Produtor: Viña Montes
País: Chile
Região: DO Valle Central
Uvas: 100% Sauvignon Blanc
Garrafa: 750 ml
Graduação Alcoólica: 13,5%

Produção: Sustentável
Saiba mais sobre esse conceito no link abaixo:
https://terruno.com.br/viticultura/

Elaboração:
As uvas são colhidas de forma manual ainda durante a madrugada para manter baixa a temperatura e preservar o potencial aromático e transportadas para a adega imediatamente. Os cachos são selecionados antes do desengaço e as uvas são conduzidas para tanques de aço inoxidável e permanecem ali em baixa temperatura para maceração a frio por 6 a12 horas. Em seguida o mosto é separado das cascas e passa por uma decantação estática. A fermentação alcoólica acontece em tanques de aço inox com leveduras selecionadas, que dura cerca de 21 dias em baixa temperatura. Não existe passagem por madeira ou fermentação malolática. Ao final desse período o vinho é estabilizado, filtrado e engarrafado imediatamente

Descrição:
Cor amarelo pálido e brilhante. Seus aromas lembram fruta branca fresca como pêssego branco, abacaxi, cítrico a raspas de limão, leve toque herbáceo muito agradável. Na boca é fresco quase crocante, de corpo leve mas de longa persistência.

Viña Montes:
Viña Montes é sinônimo de altíssima qualidade. Desde 1987, seus fundadores originais, Aurelio Montes e Douglas Murray, sonharam produzir vinhos chilenos de classe internacional, superando os padrões da época. Juntaram-se Alfredo Vidaurre e Pedro Grand que completaram com suas experiências as bases para concretizar esse sonho. Longos anos de trabalho árduo, paixão e muita persistência resultaram num padrão de excelência seguido por outros produtores dentro e fora do Chile.

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