Montes Twins
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Montes Twins

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Produtor: Viña Montes
País: Chile
Região: Vale de Colchagua
Uvas: 35% Cabernet Sauvignon, 30% Syrah, 25% Carmenere, 10% Tempranillo
Garrafa: 750 ml
Graduação Alcoólica: 14,5%

Produção: Vegano
Saiba mais sobre esse conceito no link abaixo:
https://terruno.com.br/viticultura/

Elaboração:
As uvas são colhidas manualmente e transportadas para a adega em contentores de 300 quilos. Os cachos são selecionados antes do desengaço e as uvas são conduzidas para tanques de aço inoxidavel e permanecem ali em baixa temperatura para maceração a frio por 4 dias. A fermentação alcoólica acontece com leveduras selecionadas e durou cerca de 15 dias. Após esse período o vinho é separado das cascas e transferido para tanques de aço inox onde ocorre a fermentação malolática. Metade do lote é levado para barricas de carvalho francês, sendo 40% de primeiro uso e o restante de segundo e terceiro usos por 12 meses. Logo depois desse período faz-se o blend final com as proporções indicadas, leve filtragem e engarrafamento.

Maturação:
12 meses em barricas de carvalho francês.

Descrição:
"Cor vermelho rubi intenso, com halos violáceos. Aromas de frutas frescas, como morangos, ameixas vermelhas e cerejas. Notas de especiarias doces como baunilha, canela e noz-moscada, tudo bem montado com notas tostadas, café e chocolate amargo. No paladar é alegre, com corpo médio, bom frescor, taninos macios, fim de boca frutado e longo."


Viña Montes:
Viña Montes é sinônimo de altíssima qualidade. Desde 1987, seus fundadores originais, Aurelio Montes e Douglas Murray, sonharam produzir vinhos chilenos de classe internacional, superando os padrões da época. Juntaram-se Alfredo Vidaurre e Pedro Grand que completaram com suas experiências as bases para concretizar esse sonho. Longos anos de trabalho árduo, paixão e muita persistência resultaram num padrão de excelência seguido por outros produtores dentro e fora do Chile.

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